Chuyên đề tốt nghiệp
Hình 2: Nhãn hiệu hàng hóa mà Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà đang sử
dụng: 53
Hình 5: Sản phẩm kẹo Chew taro của Hải Châu sau khi phải thay đổi kiểu
dáng bao bì: 56
Hình 6: Nhãn hiệu kẹo Chew 57
Sơ đồ 5: Cấu trúc thương hiệu Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà 58
Bảng 13: Cơ cấu danh mục sản phẩm của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải
Hà Năm 2007 61
Bảng 14:So sánh giá của mặt hàng mới nhất của Công ty so với sản phẩm
cùng loại của đối thủ cạnh tranh 64
Sơ đồ 6: Kênh phân phối của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà 64
Bảng 15: Mức thưởng cho các đại lý hoàn thành và vượt mức kế hoạch đề
ra 65
Bảng 16: chi phí cho quảng cáo năm 2003 – 2007 của Công ty Cổ phần 68
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
LỜI MỞ ĐẦU.
Việt Nam đã gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO, sau hơn một năm gia
nhập tình hình kinh tế đất nước đã có nhiều biến chuyển. Quan hệ giữa nước ta với các
nước trên thế giới nói chung và các nước trong khu vực nói riêng ngày càng được mở
rộng. Điều này tạo cho các doanh nghiệp của nước ta có nhiều cơ hội như: mở rộng thị
trường, liên doanh liên kết để thu hút vốn và nắm bắt khoa học kỹ thuật tiên tiến từ các
nước ngoài… Bên cạnh những cơ hội, các doanh nghiệp nước ta cũng phải đối mặt với
nhiều khó khăn, đó là trước xu hướng toàn cầu hóa hội nhập khu vực và thế giới, nước
ta cam kết cắt giảm thuế quan xuống còn mức từ 0 – 5% từ đây cạnh tranh là một thách
thức to lớn với các doanh nghiệp nước ta không chỉ ở thị trường quốc tế mà cả thị
trường trong nước. Các biện pháp cạnh tranh truyền thống dựa trên giá cả, phân phối,
xúc tiến bán không còn đạt hiệu quả như trước nữa. Chính vì vậy, để có thể thâm nhập
và đứng vững trên thị trường, song hành cùng chiến lược cạnh tranh và phát triển bền
vững, mỗi doanh nghiệp, đặc biệt là người chủ thương hiệu, cần phải có tư duy đúng
về thương hiệu để từ đó đầu tư xây dựng, bảo vệ và phát triển nó phù hợp với chiến
lược kinh doanh của doanh nghiệp trong từng giai đoạn.
Thương hiệu là vấn đề đã được rất nhiều đối tượng quan tâm bàn luận suốt thời
gian qua. Tuy nhiên, phần lớn các doanh nghiệp Việt Nam chưa có nhận thức đúng
mức về vấn đề thương hiệu. Theo một điều tra gần đây của Dự án hỗ trợ doanh nghiệp
về năng lực xây dựng và quảng bá thương hiệu, với mẫu 500 doanh nghiệp trên toàn
quốc thì có đến 20% doanh nghiệp không hề đầu tư cho việc xây dựng thương hiệu,
trên 70% doanh nghiệp có đầu tư thương hiệu nhưng chỉ ở mức đầu tư dưới 5% doanh
thu. Theo một khảo sát mới đây của Bộ Công - Thương, có tới 95% trong số hơn 100
doanh nghiệp được hỏi trả lời rằng cần thiết phải xây dựng và phát triển thương hiệu.
Hầu hết các doanh nghiệp đều cho rằng, thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong
chiến lược phát triển kinh doanh, là tài sản vô hình có giá trị lớn nhất của doanh
nghiệp… nhưng mới chỉ có 20% doanh nghiệp hiểu được rằng xây dựng thương hiệu
cần bắt đầu từ đâu, số còn lại đều rất lúng túng khi đưa ra một kế hoạch phát triển
thương hiệu. Thậm chí, có doanh nghiệp cho rằng xây dựng thương hiệu chỉ đơn thuần
là đăng ký một cái tên và làm logo.
Hậu quả của việc nhận thức yếu về thương hiệu là trên thị trường nội địa, các
công ty và tập đoàn nước ngoài tăng cường quảng bá thương hiệu của mình, tạo ra sức
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
ép cạnh tranh rất lớn đối với các doanh nghiệp trong nước; Tình trạng ăn cắp hoặc nhái
thương hiệu cũng diễn ra khá thường xuyên giữa các doanh nghiệp trong nước với
nhau, đặc biệt là các mặt hàng tiêu dùng phổ biến như nước ngọt, bánh kẹo, xà phòng
Doanh nghiệp bị mất thương hiệu sẽ bị mất đi thị phần của mình, còn người tiêu dùng
cũng hoang mang giữa các loại sản phẩm thật và sản phẩm nhái; Các doanh nghiệp
xuất khẩu lớn của ta đang phải đối mặt với vấn đề bị các công ty nước ngoài ăn cắp
hoặc nhái nhãn hiệu trên thị trường quốc tế.
Trước thực trạng này thì Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà đã có những quyết
sách, hành động như thế nào trong việc phát triển thương hiệu của mình để chinh phục
thị trường mục tiêu. Câu hỏi này sẽ phần nào được giải đáp qua Chuyên đề thực tập tốt
nghiệp “Một số giải pháp nhằm phát triển thương hiệu của Công ty Cổ phần Bánh
kẹo Hải Hà”. Chuyên đề đánh giá tình hình thực tế của công ty, qua đó đánh giá
những mặt đã đạt được, những mặt còn hạn chế trong công tác phát triển thương hiệu
của Công ty và tìm ra nguyên nhân. Từ đây em mạnh dạn đưa ra một số giải pháp phù
hợp để giải quyết vấn đề.
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp này có kết cấu được chia làm ba chương như sau:
Chương I :Tổng quan về Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà.
Chương II : Thực trạng về việc xây dựng và phát triển thương hiệu Tại Công
ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà.
Chương III : Một số giải pháp phát triển thương hiệu Công ty Cổ phần Bánh
kẹo Hải Hà.
Mặc dù đã có nhiều cố gắng, song do thiếu kinh nghiệm và kiến thức còn hạn
chế nên chuyên đề này khó tránh khỏi những khiếm khuyết. Em rất mong được các
thầy cô cùng các bạn và những người quan tâm góp ý.
Em xin chân thành cảm ơn Th.S Nguyễn Thu Thủy đã giúp đỡ và hướng dẫn
tận tình để em có thể hoàn thành chuyên đề thực tập tốt nghiệp này.
Em xin chân thành cảm ơn các cô chú, anh chị trong Công ty Cổ phần Bánh kẹo
Hải Hà nói chung và Phòng kế hoạch – Thị trường nói riêng đã tạo điều kiện thuận lợi
và giúp đỡ em trong quá trình thực tập và làm việc tại Công ty.
Sinh viên
Đặng Thành Nghĩa
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
Chương 1
TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ.
1.1. Các thông tin chung về công ty.
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải hà được thành lập ngày 25/12/1960. Sau 47 năm
phát triển, công ty từ một xưởng làm Miến giờ đã trở thành một trong các nhà sản
xuất bánh kẹo hàng đầu tại Việt Nam với quy mô lên tới 20.000 tấn sản phẩm/năm.
Trong quá trình phát triển công ty đã đạt được nhiều thành tích lớn được nhà nước
đánh giá cao. Điều này thể hiện qua việc công ty đã được trao tặng nhiều huân
chương Lao động hạng Nhất, hạng Nhì, Hạng Ba.
Là một doanh nghiệp sản xuất, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà luôn hướng
tới việc đảm bảo cao nhất cho chất lượng sản phâm. Công ty đã áp dụng hệ thống
chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và hệ thống HACCP ( Phân tích mối nguy
hiểm và các điểm kiểm soát tới hạn ) theo tiêu chuẩn TCVN 5603:1998 cùng với
HACCP CODE : 2003. Đặc biệt Công ty là doanh nghiệp đầu tiên được cấp chứng
nhận hệ thống “ Phân tích mối nguy hiểm và các điểm kiểm soát tới hạn” trong lĩnh
vực sản xuất bánh kẹo tại Việt Nam. Qua đây ta thấy được cam kết của ban lãnh đạo
doanh nghiệp về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ của người tiêu dùng.
Với những nỗ lực không ngừng đó, sản phẩm của Công ty đã liên tục được người tiêu
dùng bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao” trong 11 năm cho đến nay.
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh
doanh số: 0103003614 do Sở kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp ngày
20/01/2004, thay đổi lần thứ 2 ngày 13/08/2007.
Trụ sở chính và chi nhánh của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà.
Trụ sở chính: 25- Trương Định- Quận Hai Bà Trưng- Hà nội.
Chi nhánh miền Nam: Lô 27- Đường Tân Tạo- khu công nghiệp Tân Tạo-
Quận Tân Bình- TP Hồ Chí Minh.
Chi nhánh miền Trung: 134- Đường Phan Thanh- Quận Thanh Khê- Đà Nẵng.
Tên giao dịch quốc tế : Haiha Confectionery Joint- Stock company
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
(HAIHACO)
Tài khoản ngân hàng : 710A .00009 tại chi nhánh Ngân hàng Công thương,
Thanh Xuân, Hà Nội.
Mã số thuế: 0101444379
Số điện thoại: 04.8632956 – 04.8632041
Fax: 04.8631683 – 04.8638730
Website: www.haihaco.com.vn
Email: haiha@hn.vnn.vn
Chức năng và nhiệm vụ của Công ty:
Chức năng: Công ty chuyên sản xuất bánh kẹo chất lượng cao phục vụ nhu
cầu của các tầng lớp nhân dân và xuất khẩu.
Nhiệm vụ:
- Chấp hàng mọi quyết định, thực hiện đầy đủ trách nhiệm và nghĩa vụ với nhà
nước.
- Không ngừng nâng cao chất lượng hàng hóa, đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng thị
trường tiêu thụ và nâng cao hiệu quả kinh doanh đồng thời chú trọng phát triển
thương hiệu của Công ty.
- Đầu tư công nghệ sản xuất hiện đại, thu hút và đào tạo đội ngũ nhân viên có
trình độ chuyên môn cao. Bảo vệ uy tín của doanh nghiệp, thực hiện đúng tiêu
chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
1.2 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Công ty với hơn 40 năm phát triển đã đi qua nhiều giai đoạn khác nhau.Ta có
thể xem xét một cách tổng quát qua các giai đoạn sau:
1.2.1. Giai đoạn 1959-1961:
Vào đầu năm 1959 Tổng công ty Nông sản thô Miền Bắc đã tiến hành xây dựng
một cơ sở thực nghiệm để nghiên cứu sản xuất hạt Chân Châu với 9 cán bộ từ tổng
công ty chuyển sang. Nhưng sau đó từ nhu cầu thiết thực của nhân dân, cơ sở đã
chuyển sang nghiên cứu và chế biến Miến làm từ đậu xanh. Do đó, vào ngay
25/12/1960 xưởng Miến Hoang Mai ra đời. Đây cũng chính là dấu mốc cho sự ra đời
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà ngày nay.
1.2.2. Giai đoạn từ 1962-1967:
Từ khi ra đời xưởng Miến Hoàng Mai đã có sự phát triển đáng kể về nhiều mặt.
Vì vậy từ năm 1962 xưởng đã sản xuất thêm một số loại sản phẩm như: xì dầu, tinh
bột ngô…
Năm 1966 xưởng Miến đổi tên thành: Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà
theo quyết định của Bộ công nghiệp nhẹ với nhiệm vụ chính là sản xuất viên đạm,
nước chấm lên men, nước hoa quả, Bánh mỳ, bột dinh dưỡng trẻ em. Đặc biệt là nhà
máy tiến hành nghiên cứu mạch nha. Đây là một nguyên liệu quan trọng cho việc
phát triển của nhà máy thành công ty bánh kẹo sau nay.
1.2.3 Giai đoạn 1968-1975:
Tháng 6/1970 nhà máy chính thức tiếp nhận phân xưởng sản xuất của nhà máy
bánh kẹo Hải Châu bàn giao sang với công suất 900 tấn một năm theo chỉ thị của Bộ
lương thực thực phẩm.Sau đó nhà máy đổi tên thành: Nhà máy thực phẩm Hải Hà.
Trong thời gian này nhà máy sản xuất các loại sản phẩm: Kẹo, mạch nha, giấy tinh
bột, bột dinh dưỡng trẻ em…
Năm 1975 khi trang bị thêm dây chuyền sản xuất từ các nước Đức, Trung Quốc…
Nhà máy đã hoàn thành kế hoạch trước thời hạn với giá trị tổng sản lượng là 1.1
tỷ đồng, đạt mức tăng trưởng 111.15%.
1.2.4 Giai đoạn 1976-1985:
Tháng 12/1976 nhà máy được nhà nước phê chuẩn phương án thiết kế mở rộng
diện tích mặt bằng với công suất thiết kế 6000 tấn / năm.
Năm 1978 lần đầu tiên nhà máy xuất khẩu được 38 tấn kẹo sang các nước Liên
Xô, Mông Cổ, Pháp, Italya…
Năm 1980, thực hiện Nghị Quyết trung ương 6 khoá V, nhà máy thành lập bộ
phận sản xuất phù trợ là rượu. Năm 1982 nhà máy sản xuất bánh. Nhưng những năm
1981- 1983 trong cơ chế kế hoạch hoá tập trung, sản xuất bị đình đốn, sản phẩm bị ứ
đọng.
1.2.5 Giai đoạn từ 1986-2003.
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
Những năm đầu giai đoạn này nhà máy gặp khá nhiều khó khăn. Năm 1987 nhà
máy đổi tên thành: Nhà máy bánh kẹo xuất khẩu Hải Hà trực thuộc Bộ nông nghiệp
và công nghệ thực phẩm. Năm 1992 nhà máy thực phẩm Việt Trì (nhà máy mì chính)
được sát nhập vào nhà máy Hải Hà. Năm 1995 nhà máy kết nạp thêm thành viên mới
là nhà máy bột dinh dương trẻ em Nam Định.
Ngày 24/3/1993 theo quyết định số 261 CN/TCLĐ của Bộ công nghiệp nhẹ nhà
máy đổi tên thành: Công ty bánh kẹo Hải Hà bao gồm các xí nghiệp trực thuộc như
sau:
• Xí nghiệp kẹo cứng.
• Xí nghiệp kẹo mềm.
• Xí nghiệp bánh.
• Xí nghiệp phụ trợ.
• Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì.
• Xí nghiệp dinh dưỡng Nam Định.
Năm 1993 Công ty tách một bộ phận sản xuất để thành lập công ty liên doanh
“Hải Hà – Kotobuki” với công ty Kotobuki Nhật Bản với số vốn góp 12 tỷ đồng
tương đương 30% tổng số vốn góp.
Năm 1995 Công ty liên doanh với hãng Miwon của Hàn Quốc thành lập liên
doanh “Hải Hà – Miwon” tại Việt Trì với số vốn góp 1 tỷ đồng tương đương 16,5%
tổng số vốn góp.
Năm 1996, Thành lập công ty liên doanh “Hải Hà – Kameda” ở Nam Định.
1.2.6 Giai đoạn từ năm 2003 đến nay.
Đứng trước những thách thức nảy sinh trong quá trình hội nhập, Công ty đã chủ
động đầu tư máy móc, trang thiết bị tiên tiến, sản xuất ra những sản phẩm có giá trị
dinh dưỡng cao như: Kẹo Chew, Bánh kem xốp, Bánh xốp có nhân, Miniwaf, Bánh
dinh dương cho học sinh theo chương trình hợp tác với tổ chức quốc tế Gret và Viện
dinh dương Bộ ytế, các sản phẩm bổ xung canxi, vitamin hợp tác sản xuất với hãng
Tenamyd- Canada.
Năm 2003 Công ty thực hiện cổ phần hoá theo quyết định số
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
191/2003/QĐ_BCN ngày 14/11/2003 của Bộ công nghiệp.
Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức Công ty cổ phần từ ngày
20/01/2004 theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 01030003614 do Sở kế
hoạch và đầu tư Hà Nội cấp và thay đổi lần 2 ngày 13/08/2007.Công ty đổi tên thành:
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà và hoạt động cho đến ngày nay.
1.2.7 Một số thành tích mà Công ty đã đạt được trong thời gian qua.
Với 6.5% thị phần bánh kẹo cả nước tính theo doanh thu, Công ty cổ phần bánh
kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp lớn trong ngành sản xuất bánh kẹo trong nước. Sản
phẩm của Công ty được người tiêu dùng ưa thích và đánh giá cao.Công ty được tặng
nhiều huy chương vàng, bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công
nghiệp Việt Nam, Triển lãm kinh tế - kỹ thuật - Việt Nam và thủ đô.
Không chỉ có vậy, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà còn được trao tặng nhiều
huân chương cao quý:
- 4 Huân chương Lao động Hạng Ba ( Năm 1960- 1970 ).
-1 Huân chương Lao động Hạng Nhì ( Năm 1985 )
-1 Huân chương Lao động Hạng Nhất ( Năm 1990 )
-1 Huân chương Độc Lập Hạng Ba ( Năm 1997 )
Sản phẩm của công ty ngày càng khẳng định được vị thế trên thị trương và được
người tiêu dùng bình chon là “Hàng Việt Nam chất lượng cao” 11 năm liền từ 1996
đến nay. Và gần đây nhất, HAIHACO được bình chọn vào danh sách 100 thương
hiệu mạnh của Việt Nam.
1.2.8 Công nghệ và trang thiết bị.
Theo đánh giá thì hiện tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đang sở hữu các
dây chuyền sản xuất tương đối hiện đại tại Việt Nam. Đặc biệt trong đó có một số
dây chuyền thuộc loại hiện đại nhất châu Á – Thái Bình Dương. Qua đây giúp công
ty cung cấp sản phẩm chất lượng cao, đa dạng ra thị trường và giúp cho sản phẩm của
công ty chiếm được sự tín nhiệm của khách hàng.
Toàn bộ máy móc của công ty được trang bị mới 100%, mỗi dây chuyền sản
xuất từng dòng sản phẩm có sự phối hợp tối ưu các loại máy móc thiết bị hiện đại
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
được nhập khẩu từ nhiều nước.
Cac dây chuyền sản xuất chính gồm có:
• Một dây chuyền sản xuất Bánh quy, cookie của Đan Mạch nguyên giá 1 triệu
USD đưa vào sản xuất năm 1992 với công suất 6 tấn / ngày.
• Một dây chuyền sản xuất bánh Cracker của Italia nguyên giá 1 triệu USD, đưa
vào sản xuất năm 1996 với công suất 7 tấn / ngày.
• Dây chuyền sản xuất kẹo mềm nguyên giá 1 triệu USD công suất 10 tấn / ngày
đưa vào sản xuất năm 1996.
• Một dây chuyền sản xuất kẹo Jelly của Autralia với giá 600.000 USD công
suất 4 tấn / ngày và dây chuyền sản xuất kẹo Jelly cốc của Malaysia với giá 100.000
USD công suất 2 tấn / ngày đưa vào sản xuất năm 1997.
• Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp của Malaysia công suất 6 tấn / ngày trị giá
500.000 USD đưa vào sản xuất năm 2000 và nâng cấp năm 2006.
• Hai dây chuyền đồng bộ sản xuất kẹo Chew của Cộng hoà Liên bang Đức trị
giá 2 triệu Euro, công suất 20 tấn / ngày, đưa vào sản xuất năm 2002 và 2004.
• Dây chuyền sản xuất bánh xốp cuộn của Malaysia công suất 3 tấn / ngày với
giá 150.000 USD đưa vào sản xuất cuối năm 2006.
• Dây chuyền sản xuất kẹo cây trị giá 400.000 USD do Đài Loan sản xuất, công
suất 1 tấn / ngày đưa vào sản xuất năm 2004.
• Dây chuyền sản xuất kẹo cứng nhân của Trung Quốc, Ba Lan, Đức công suất
10 tấn / ngày, trị giá 500.000 USD.
• Một dây chuyền sản xuất bánh snack trị giá 100.000 USD do Trung Quốc sản
xuất, công suất 1 tấn / ngày đưa vào sử dụng tháng 6/ 2007.
• Dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp trị giá 2 triệu Euro nhập khẩu từ
Cộng hoà Liên Bang Đức đưa vào sử dụng tháng 11/2007.
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Chuyên đề tốt nghiệp
1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Ha.
Sơ đồ 1: Bộ máy quản lý của Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà.
Ghi chú: Quan hệ trực tuyến.
Quan hệ chức năng
Đặng Thành Nghĩa QTKD Tổng hợp 46A
Đại hội đồng cổ đông
Hội đồng quản trị
Tổng giám đốc
Ban kiểm soát
Phó TGĐ kỹ thuật Phó TGĐ tài chính
Chi
nhánh
Đà
Nẵng
Phòng
kỹ thuật
phát
triển
Phòng
kiểm tra
chất
lượng
SP
Phòng
Kế
hoạch-
Thị
trường
Văn
phòng
Phòng
vật tư
Phòng
tài vụ
Chi
nhánh
HCM
Nhà máy
Bánh kẹo
Hải Hà I
Xí nghiệp
phụ trợ
Xí nghiệp
kẹo
Xí nghiệp
bánh
Nhà máy
Bánh kẹo
Hải Hà II
Xí nghiệp
Chew
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét